大多數(shù)人都喜歡美味的蛋糕、面包、奶酪、冰淇淋、巧克力、餅干、薯?xiàng)l、人造奶油等食品烘焙和西式甜食，但是迅捷食用油灌裝機(jī)研究人員向您警告：這些看似美味的食品卻隱藏著無(wú)形的殺手——氫化油，氫化油，也被叫做“植物奶油”“植物黃油”“植脂末”，由于產(chǎn)生大量反式脂肪酸，可增加心血管疾病、糖尿病等風(fēng)險(xiǎn)。
氫化油與食品添加劑一樣，屬于額外的東西，對(duì)于食品本身來(lái)講，并沒(méi)有提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是增加食品的美味可口，豐富了我們的味覺(jué)，它對(duì)健康的危害：增加血液黏稠度和凝聚力，促進(jìn)血栓形成；提高低密度脂蛋白膽固醇，促進(jìn)動(dòng)脈硬化；增加糖尿病的發(fā)病率；影響嬰幼兒和青少年正常的生長(zhǎng)發(fā)育，并可能對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。氫化油會(huì)產(chǎn)生大量反式脂肪酸，據(jù)健康專家介紹，一般的脂肪吃在身體里7天就代謝了，而反式脂肪吃在身體里50天才可以代謝，這就是為什么洋快餐會(huì)導(dǎo)致肥胖的原因。
自2003年發(fā)現(xiàn)氫化油危害之時(shí)，世界各已紛紛限制，但中卻在大規(guī)模、很普遍的使用。據(jù)內(nèi)某地抽檢食品中87%的樣品含有反式脂肪酸，包括所有的奶酪制品，95%的“洋快餐”、面包、蛋糕、油炸薯?xiàng)l類小吃等；約71%的餅干、90%的冰淇淋、80%的人造奶油均檢出含有反式脂肪酸。反式脂肪酸含量超過(guò)2%的食品：包括所有的奶酪制品，81%的面包和蛋糕，80%的人造奶油，60%的冰激凌等。反式脂肪酸含量超過(guò)5%的食品：有奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等焙烤食品。
隨處可見(jiàn)用氫化油加工過(guò)的食品，就像是慢性毒藥，短時(shí)間發(fā)現(xiàn)不了，但是經(jīng)過(guò)一定的沉淀之后或會(huì)爆發(fā)。
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