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食品包裝機(jī)械的工藝工程和工藝規(guī)程
  在車間的生產(chǎn)過程中，不僅包括直接改變工件形狀、尺寸、位置和材料性質(zhì)等這類加工過程，而且還包括各種生產(chǎn)準(zhǔn)備工作、質(zhì)量檢查、設(shè)備維修、生產(chǎn)服務(wù)等輔助過程，其中，按照一定順序直接用來改變生產(chǎn)對象的形狀、尺寸、相對位置和材料性質(zhì)等，使其成為成品或半成品的過程，稱為工藝過程，它是車間生產(chǎn)過程的主要部分。
    根據(jù)上述對食品包裝機(jī)械生產(chǎn)過程和工藝過程的區(qū)分可知，前者與工廠、車間有關(guān)，而后者與機(jī)器或零件的制造有關(guān)。并且，執(zhí)行生產(chǎn)過程的人是生產(chǎn)工人和輔助人員，而參與工藝過程的僅僅只是各個車間的生產(chǎn)工人。
    工藝過程又可具體地分為鑄造、鍛造、沖壓、焊接、機(jī)械加工、熱處理、電鍍、噴漆、裝配等工藝過程。本課程研究的乃是食品及包裝機(jī)械中有關(guān)機(jī)械加工、特種加工、塑料加工以及表面防護(hù)等工藝過程中的一系列問題。
    工藝人員根據(jù)零件加工的數(shù)和終要求，按照生產(chǎn)部門的實際狀況(設(shè)備條件和工人技術(shù)水平等等)，采用文字和簡圖寫成的規(guī)定產(chǎn)品或零部件制造工藝過程和操作方法等的工藝文件，稱為工藝規(guī)程。它在生產(chǎn)單位具有法令的性質(zhì)，所有生產(chǎn)人員必須嚴(yán)格遵守，若經(jīng)生產(chǎn)實踐發(fā)現(xiàn)不夠完著而需修改時，必須遵循一定的審批手續(xù)，按程序辦理。
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