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作者:管理员    发布于:2022-05-24 22:38    文字:【】【】【

  UED在线娱乐-手机网址!呆在家里的时间多了,像饼干、桃酥等小甜点,最近都没有出去买,就自己在家学习做了。并且自己在家里做,都是用很普通的材料,准备好工具。而且最重要的一点是,自己在家也更卫生,更健康!实践起来并不复杂。点心真是一种美味的小点心,平时煲剧、下午茶必备,关键时刻挽救了不少上班族饥肠辘辘的时候,小饼干就可以填饱肚子,甜食也会让小朋友吃了有好心情,特别是装饰了巧克力豆的巧克力饼干。

  要用面粉做饼干,要用低筋面粉、低筋面粉,一般现在超市都是高精粉和高筋粉,再者,为了吃一次饼干,买一袋面粉并不太划算,可以把家里的面粉和玉米淀粉1:4混合在一起,用低筋面粉比较适合家庭用,比如配方中需要100克面粉,20克面粉80克,搅拌成特级低筋面粉。

  制作牛油所需要的主要原料是牛油,所用的牛油最好选择动物黄奶油,做曲奇一定要让牛油软化,就是轻轻一按就会有小坑,不要融化成水,那样做出来的饼干很硬,不够松软。有一种糖粉,建议用砂糖磨碎糖粉,可用家里的料理机将糖粉磨碎使用,有些糖粉里面含有淀粉,做出来口感不如砂糖做的好。

  工艺流程:先将牛油揉软,然后加入糖粉(有些曲奇需要加砂糖),这一步需要将牛油和糖揉成略微发黄的样子,即将糖揉化,无颗粒为好,此时一步加入牛奶或者蛋液,油。通常的顺序是先加入蛋液,牛奶,色拉油。每一次边加边拌匀,无液体与黄油分离的状态即拌匀,最后加入面粉用叠被子的方法拌匀,不粘手状态为佳,需要冷冻的放冰箱冷冻,有些不需要就直接放烤盘烤了。

  不过自己试过后才发现,相对于面包蛋糕,超简单操作超简单成功,就连小朋友也完全可以自己独立操作。曲奇饼是许多大孩子们喜爱的零食,但在外面买的大多含有各种添加剂,糖的含量也相对较高,吃起来弊大于利。

  总结:家庭自制小饼干用料有保证,安全更放心!也能让小朋友参与制作过程,既有趣又比较可口健康。尽管它看上去并不简单,但它实际上并不十分复杂,

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